“Ti serve qualcosa al supermercato?” mi ha chiesto ieri mio marito, io gli ho risposto di prendere del petto di pollo a fette. Mi è arrivato a casa con mezzo petto di pollo intero intagliato 😯 Ok, ci posso fare una ricettina carina e sfiziosa e così è nato il Petto di pollo a fisarmonica alla pizzaiola. Beh, da uno sbaglio ne è venuto fuori un secondo piatto molto gustoso, semplice semplice e anche molto sostanzioso. Lo volete provare? Ecco come prepararlo. Puoi provare anche gli Straccetti di pollo al forno con zucchine oppure gli Straccetti di pollo allo yogurt greco e curry
Porzioni: 2 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
- mezzo petto di pollo intero
- 4 pomodorini ben maturi
- 100 g mozzarella
- 8 foglie basilico
- mezzo spicchio di aglio
- q.b. origano secco
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
- Sciacquare velocemente il petto di pollo e praticare con il coltello 8 incisioni orizzontali ma senza arrivare fino in fondo, in pratica la parte sotto del petto di pollo deve rimanere integra.
- Affettare la mozzarella in 8 fette.
- Lavare e dividere in due i pomodorini.
- Trasferire il pezzo di carne in una pirofila in cui avrete appoggiato un pezzo di carta forno inumidito con acqua. Inserire in ogni fessura una fetta di mozzarella, mezzo pomodorino e una foglia di basilico.
- Salare la carne, aggiungere l’aglio, spolverizzare con pepe e origano ed infine irrorare con l’olio.
- Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 50 minuti. Durante la cottura bagnare la carne con il sughetto che si forma sul fondo.
- Lasciare intiepidire e servire il vostro petto di pollo a fisarmonica alla pizzaiola, buon appetito!
