Oggi ricetta super veloce, un cremosissimo Pesto rucola e pomodorini. Ottimo per condire la pasta, un’insalata fresca di riso o da spalmare sulle bruschette calde.
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: senza cottura
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti
- 80 g rucola
- 8 pomodorini Piccadilly maturi
- 1 spicchio aglio
- 30 g Parmigiano
- 30 g olio extravergine di oliva
- 10 g pinoli
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
Lavare la rucola e i pomodorini e tamponare con carta assorbente da cucina.
Inserire in un frullatore tutti gli ingredienti e azionarlo fino ad ottenere una crema.
Il vostro Pesto rucola e pomodorini è pronto, buon appetito!
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