Peperoni in padella una ricetta con peperoni tipicamente estiva che non può mancare a tavola! Semplice e saporita accompagnerà sia secondi di carne o pesce, ma ottima anche su bruschette di pane tiepido.
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 3 peperoni rossi
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 rametto basilico
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
Lavare i peperoni, dividerli a metà nel senso della lunghezza ed eliminare i filamenti bianchi e i semini.
Affettarli a falde di circa 2 cm e se i peperoni sono grandi dividere le falde in due parti.
Fare rosolare l’aglio sbucciato in un po’ di olio, unire i peperoni, regolare di sale e fare cuocere per i primi 10 minuti a fuoco allegro mescolando spesso.
Mettere un coperchio, abbassare un po’ la fiamma e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
Verso la fine aggiungere il prezzemolo e il basilico tritati, mescolare.
Potete gustare i Peperoni in padella tiepidi, ma io vi consiglio di gustarli freddi a temperatura ambiente, sono più buoni, buon appetito!
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