Le patate paesane sono un contorno molto saporito. la cottura è al forno e sono deliziose e indicate per accompagnare qualsiasi tipo di secondo piatto di carne o pesce. preparatene tante perché sono molto appetitose e andranno a ruba.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50-60 minuti
Ingredienti
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800 g patate
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300 g pomodori pelati
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1 cipolla (media)
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q.b. sale, pepe, origano secco, olio extravergine di oliva
Preparazione
Pelare, lavare le patate e tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro.
Versare un pochino di olio (se volete potete imburrare la teglia) in una pirofila e disporre le patate in uno strato unico, sovrapponendole solo leggermente. Cospargere con poco sale.
Distribuire sopra le patate i pomodori pelati tagliati a filetti e aggiungere anche un po’
del pomodoro liquido che rimane nel barattolo dei pelati.
Sbucciare, lavare la cipolla e tagliarla a fette. Cospargere con altro sale, pepe, origano e versare un filo di olio.
Infornare in forno ventilato a 170°C per circa 1 ora, ma questo dipende dal forno,
mi raccomando non fate mai asciugare il fondo, quindi aggiungete di tanto in tanto dell’acqua calda.
Le patate paesane sono buone sia tiepide che a temperatura ambiente.
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