Patate con funghi e cipolle un gustosissimo contorno caldo che piacerà a tutti. Potete usare qualsiasi tipo di funghi, io ho usato un misto in cui c’erano i porcini, non vi dico che profumino per casa oggi. Questo contorno lo potete preparare anche il giorno prima, secondo me il sapore diventa ancora più buono, basta scaldare un attimo e sembrerà appena fatto.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
-
1 kg patate
-
1 cipolla (media)
-
400 g funghi misti oppure champignono
-
1 cucchiaio prezzemolo (tritato)
-
5 foglie salvia
-
20 g burro
-
q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fettine di circa 5 mm di spessore.
Lessare le fettine di patate in abbondante acqua salata. Una volta cotte scolarle.
Pulire e lavare i funghi, potete benissimo usare anche funghi surgelati, sono comodi e buoni.
In un tegame versare dell’olio extravergine di oliva, unire la cipolla affettata sottilmente e lasciarla imbiondire.
Aggiungere i funghi, regolare di sale e pepe e farli cuocere per una ventina di minuti. Aggiungere un pochino di acqua quando necessario e verso la fine unire il prezzemolo tritato.
In un altro tegame mettere il burro e le foglie di salvia, lasciare rosolare qualche istante e poi aggiungere le fette di patate. Fatele saltare a fuoco allegro facendole dorare. le mie non si sono dorate bene, perché purtroppo la qualità delle mie patate era troppo farinosa e si sono un pochino spappolate.
Alla fine riunire funghi e patate in un unico tegame e lasciare insaporire insieme qualche minuto. Il contorno è pronto, buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
