PATATE alla carbonara RICETTA semplice e gustosa da leccarsi i baffi! Secondo piatto sostanzioso e completo.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
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500 g patate
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100 g pancetta affumicata
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2 uova
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2 cucchiai colmi di Pecorino grattugiato
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q.b. sale pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Pelare e lavare le patate. Tagliarle a tocchetti non troppo grandi. Lessare i tocchetti di patate in acqua salata e scolarle quando saranno cotte, ma non troppo morbide in quanto saranno nuovamente rimesse sul fuoco.
Affettare la pancetta a pezzetti e metterla in un tegame con un filo di olio e lasciare rosolare per qualche istante.
Aggiungere le patate e lasciare insaporire per qualche minuto mescolando delicatamente.
Sbattere le due uova a parte con abbondante pepe, un pizzico di sale e il Pacorino e poi versare sulle patate a fuoco spento. Mescolare velocemente in modo che le uova si cuociano con il calore residuo della pasta.
Ecco qui, il piatto è pronto per essere gustato, buon appetito!
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