Oggi una ricettina sfiziosa, prepareremo le patate a fisarmonica con scamorza e bacon. Sono buonissime e molto carine da presentare. la ricetta è semplicissima, le patate preparate così sono molto gustose oltre che molto sostanziose.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50-60 minuti
Ingredienti
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4 patate (grandi)
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4 fette bacon (sottili)
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70 g scamorza affumicata
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1 rametto rosmarino
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Pelare le patate e lavarle. Appoggiare una patata per volta su un piano in modo che stia ferma, scegliete patate lunghe, poi con uno spiedino infilzatele alla base, circa un centimetro dal basso. A questo punto tagliate la patata perpendicolarmente a fette di circa mezzo centimetro di spessore, la profondità del taglio ve la indicherà lo spiedino, in questo modo tutti i tagli saranno uguali. Ripetere questa operazione per ogni patata.
Tagliare le fettine di bacon a pezzi, io ho diviso ogni fetta in 5 parti. Affettare a fettine sottili anche la scamorza, ogni fettina poi la andrete a tagliare ulteriormente, in pratica dovrete ottenere delle piccole fettine da inserire nei tagli delle patate.
Ora inserite in ogni taglio delle patate, le fettine di bacon e scamorza, alternandole.
Dopo che avrete farcito le patate, spolverizzatele con sale, pepe e inserite un pezzettino di rametto di rosmarino in ognuna. Trasferite le patate in una teglia coperta con carta forno, irroratele con olio extravergine di oliva e infornate in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 50-60 minuti. Servite le patate a fisarmonica con scamorza e bacon calde, buon appetito!
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