Pasta tonno capperi e olive ricetta primo piatto veloce molto saporito e sfizioso. Mi ha incuriosito la ricetta dello Chef Mariola che qualche giorno fa ho visto su Tik Tok e mi ha fatto venire una tale fame che non vedevo l’ora di provarla. Si prepara in poco tempo e stupirete tutti, noi ci siamo leccati i baffi!
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Porzioni: 5 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Strumenti: 1 Wok
Ingredienti
- 400 g spaghetti
- 1 spicchio aglio
- q.b. peperoncino piccante
- 1 mazzetto prezzemolo
- 800 g pomodori pelati
- 250 g filetti tonno sotto olio
- 100 g olive taggiasche
- 2 cucchiai capperi sotto sale
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
In un Wok versare olio extravergine di oliva, questa volta siate generosi per ottenere un ottimo sugo! Aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato, privato dell’anima e tritato finemente insieme ad alcuni gambi di prezzemolo. Lasciare rosolare a fuoco allegro.
Nel frattempo sciacquare ripetutamente i capperi in modo da eliminare il sale di conservazione, tritarli e unirli al soffritto.
Dopo qualche istante, eliminare i gambi di prezzemolo e aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani 😛 o come dice lui “sfragnati”. Mescolare.
Dopo qualche minuto unire le olive tritate grossolanamente e 3/4 del prezzemolo indicato lavato e tritato. Salare, mescolare mettere un coperchio e lasciare cuocere fino a quando il sugo si sarà addensato.
Nel frattempo porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore. Cuocere la pasta.
Scolare la pasta al dente e trasferirla nel wok con il sugo, farla saltare e infine aggiungere i filetti di tonno sgocciolati e sfilettati con le mani ed il prezzemolo rimasto, un’ultima mescolata e impiattare subito, buon appetito!
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