Pasta con ragù alla cacciatora è un primo piatto molto semplice e veloce, non è un vero e proprio ragù appunto, ma vi assicuro che è molto molto gustoso. La prossima volta ci aggiungerò anche dei funghi che secondo me ci starebbero proprio bene.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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400 g tagliolini all’uovo
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300 g carne tritata di vitellone
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1 spicchio aglio
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1 rametto rosmarino
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1 tazza da caffè di vino bianco
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3 cucchiai di concentrato di pomodoro
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
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q.b. Grana o Parmigiano
Preparazione
Versare 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva in un tegame basso e largo, unire lo spicchio di aglio sbucciato e lavato e gli aghetti del rametto di rosmarino, lasciare rosolare per un paio di minuti.
Aggiungere la carne tritata e farla rosolare molto bene, mescolando spesso con un mestolo di legno. Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
A questo punto unire il Concentrato di pomodoro Supercirio diluito con un pochino di acqua, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere fino a quando la pasta sarà cotta, aggiungendo di tanto in tanto un goccino di acqua.
Nel frattempo cuocere la pasta. Scolarla e condirla con il ragù, cospargere con il Grana e servire, buon appetito!
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