La Pasta con pesto di limoni è un primo piatto semplice, veloce e delizioso. Si prepara giusto il tempo durante il quale cuoce la pasta. Procuratevi dei bei limoni biologici e diventerà la vostra pasta preferita! Non esiste solo la PASTA CON PESTO GENOVESE si possono preparare vari tipi di pesti come per esempio il PESTO di ZUCCHINE e MANDORLE o il Pesto rucola e patate Tutte ricette super veloci e fresche!
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Ingredienti Pasta con pesto di limoni
Strumenti
Preparazione Pasta con pesto di limoni
Porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore.
Lavare bene i limoni e ricavarne la buccia con un pelapatate, in questo modo si ricaverà solo la parte gialla e non quella bianca che è amara. Inserire in un tritatutto.
Unire il Parmigiano, il prezzemolo, il succo dei limoni, un pizzico di sale, l’olio, le mandorle e frullare bene fino ad ottenere una bella consistenza cremosa. Se volete anche l’aglio, io non l’ho messo. Cuocere la pasta.
Scolare la pasta, TENETE DA PARTE UN PO’ DI ACQUA DI COTTURA. Condirla con il pesto di limoni, mescolare e aggiungere dell’acqua di cottura fino a che la pasta risulterà cremosa. Servire subito, buon appetito!
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