Pasta con peperoni la ricetta perfetta per un primo piatto estivo semplice e saporito. Quante ricette gustose si possono preparare con questo coloratissimo ortaggio, che ne pensate dei Peperoni gratinati alla mediterranea con tonno o del gustoso Pollo ai peperoni oppure dei Peperoni gratinati al Parmigiano? Tutte ricette saporite e semplici da provare! Un piatto ricco e colorato che fa venire fame e allegria solo a guardarlo!
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Stagionalità: estate
Ingredienti
- 330 g pasta (del vostro formato preferito)
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 1 tazza di passata di pomodoro (circa 300 g)
- 5 foglie basilico
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. Parmigiano grattugiato
Preparazione
- Lavare il peperone, tagliarlo in due nel senso della lunghezza, eliminare il picciolo e i semini interni, sciacquare nuovamente e tagliarlo a fettine sottili.
- In un tegame basso e largo mettere lo spicchio di aglio sbucciato e lavato e irrorare con un filo di olio. Lasciare insaporire qualche istante. Unire i peperoni, le erbe aromatiche tritate, salare, pepare, mescolare e lasciare cuocere per 15 minuti mescolando spesso.
- Unire la passata di pomodoro e proseguire la cottura fino a quando i peperoni saranno cotti, eventualmente aggiungere quando necessario un goccio di acqua.
- Nel frattempo portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta, una volta cotta, scolarla e farla saltare nella padella con il sugo di peperoni. Servire cospargendo con il Parmigiano grattugiato se volete, buon appetito!