La pasta con olive e aromi è un primo piatto velocissimo e quasi sicuramente avete tutti gli ingredienti in casa per prepararla. E’ un primo che faccio spesso, soprattutto quando ho fretta perché è semplice, veloce e piace a tutti. Io ho usato le olive verdi, ma potete usare anche quelle nere, oppure tutte e due, la pasta sarà sempre gustosa!
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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400 g pasta del vostro formato preferito
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1 spicchio aglio
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mezza cipolla (media)
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20 olive verdi denocciolate
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1 mazzetto misto con rosmarino, salvia, prezzemolo
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1 pezzettino di peperoncino
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450 g passata di pomodoro
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q.b. sale, olio extravergine di oliva
Preparazione
Tritare sul tagliere le olive, gli aromi, l’aglio e la cipolla.
Porre sul fuoco un tegame basso e largo, versare l’olio,
aggiungere il trito, il peperoncino e lasciare rosolare mescolando con un mestolo di legno.
Aggiungere la passata di pomodoro, regolare di sale e portare a cottura, ci vorranno circa 20 minuti.
Nel frattempo porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore.
Cuocere la pasta. Condirla con il sugo preparato, chi gradisce potrà cospargere con formaggio grattugiato, buon appetito!
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