Oggi vi lascio la ricetta per la Pasta brisè all’olio. La classica pasta brisè, QUI la ricetta, è a base di burro, ma per chi è intollerante al lattosio, oppure, semplicemente, non è amante del burro, oggi vi propongo la versione con l’olio extravergine di oliva. L’impasto è molto più morbido di quello con il burro ed è anche più facile stenderlo con il mattarello. Vediamo come fare.
Porzioni: per una torta salata fino a 26 cm di diametro
Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Ingredienti
- 300 g di farina
- 75 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Preparazione
In una terrina mettere la farina, l’olio, l’acqua e il sale. Impastare bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Ricoprirlo con pellicola da cucina e riporlo nel frigorifero per una mezz’ora.
La vostra pasta brisè è pronta per le vostre preparazioni.
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