La pasta biscotto al cacao è un’ottima base per realizzare rotoli golosi ripieni con creme o panna. Semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti:
- 100 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di zucchero
- 3 uova intere
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino e mezzo raso di lievito
Preparazione:
- Sgusciare le uova in una terrina, unire lo zucchero e montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Miscelare a parte la farina, il lievito ed il cacao amaro, quindi unire il tutto, a più riprese e setacciandolo, al composto di uova, sempre montando con lo sbattitore elettrico.
- Aggiungere infine il latte e mescolare bene.
- Versare il composto su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno ventilato già caldo a 180° per 8-10 minuti.
- Una volta cotta la pasta biscotto, rovesciatela con tutta la carta forno, su due fogli di pellicola trasparente messi leggermente sovrapposti, arrotolare su se stessa la pasta e lasciarla raffreddare così. In seguito sarà pronta per essere farcita.
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