Pasta al forno ricetta con salsiccia e funghi ideale per i giorni di festa. Si prepara in poco tempo e piacerà sicuramente a tutti. Il sugo saporito insieme alla besciamella rendono questa ricetta ricca e succulenta. i può preparare anche il giorno prima e poi cuocerla il giorno seguente. Si può anche farla “in bianco” ovvero non mettendo il pomodoro, in questo caso consiglio una dose doppia di besciamella e salsicce e funghi. Ma vediamo come prepararla. Leggi anche Pasta al forno ricotta spinaci e mozzarella Lumaconi ripieni besciamella e funghi LASAGNE con ZUCCHINE SALMONE
Porzioni: 6 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello + forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
- 600 g pasta corta
- 3 salsicce
- 250 g funghi champignon
- mezza cipolla
- mezzo bicchiere vino bianco
- 500 ml passata di pomodoro
- 200 ml acqua (se si cucina in pentola a pressione)
- 100 g Parmigiano grattugiato
- mezza dose della mia besciamella QUI
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
Preparazione
- Per prima cosa preparare il sugo, io ho usato la pentola a pressione e ho impiegato appena 20 minuti. Versare l’olio nella pentola a pressione, unire la cipolla tritata e farla soffriggere per qualche istante.
- Eliminare il budello delle salsicce e aggiungerle al soffritto in piccoli pezzi. Lasciare rosolare e poi sfumare con il vino.
- Una volta evaporate aggiungere i funghi a fette sottili e lasciare insaporire per qualche minuto.
- Versare la passata di pomodoro, l’acqua, regolare con sale e pepe, mescolare e chiudere la pentola a pressione. Dal fischio calcolare 20 minuti di cottura.
- Nel frattempo preparare la besciamella seguendo la ricetta qui e cuocere la pasta scolandola molto al dente.
- Quindi, scolata la pasta, condirla con il sugo, la besciamella (tenerne da parte un po’ per la copertura finale), il Parmigiano (tenerne da parte un po’ per la copertura finale) e mescolare bene.
- Trasferire il tutto in una pirofila, completare con la besciamella e il Parmigiano messi da parte e infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie