Oggi ho preparato una strepitosa PASTA AL FORNO ricca con UOVA SODE, gustosissima e molto sostanziosa, quasi un piatto unico. Sono sincera avevo una bella dose di ragù già fatto nel freezer per cui la preparazione è stata molto semplice e veloce, anche perché non serve la besciamella. Ne ho fatta un bel po’, la mangeremo domani, perché si sa, questi intrugli al forno sono più buoni il giorno dopo che appena fatti.
Porzioni: 5 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
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500 g penne rigate
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350 g ragù
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4 uova
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100 g caciocavallo
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125 g mozzarella
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40 g Parmigiano
Preparazione
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata a bollore e scolarla abbastanza al dente, finirà di cuocere in forno.
Fare le uova sode ponendole in un pentolino coperte di acqua e calcolando 7 minuti di cottura dal bollore. Raffreddarle sotto l’acqua fredda e sgusciarle.
Tagliare a dadini il caciocavallo e la mozzarella e grattugiare il Parmigiano.
A questo punto è tutto pronto per assemblare la pasta. Condire le penne con il ragù, la mozzarella, il caciocavallo e il Parmigiano e mescolare molto bene.
Tagliare grossolanamente le uova sode e aggiungerle alla pasta, mescolare e trasferire in una teglia antiaderente, cospargere con un po’ di Parmigiano.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 25 minuti o fino a quando i formaggi saranno sciolti e la superficie sarà dorata. Lasciare intiepidire e servire, buon appetito!
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