Panzerottini fritti da buffet Speck e formaggio ricetta antipasto di Natale semplice e veloce. Ideali per la Vigilia di Natale o per il Cenone di Capodanno, bastano pochi ingredienti e si preparano in pochissimo tempo. Con il pancarré si posson preparare un’infinità di stuzzichini golosi, leggi anche Tronchetto salato radicchio Speck e noci Tartine natalizie con scamorza e salame GIRELLE con TONNO e POMODORO
Porzioni: 12 panzerottini
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 4 fette pancarrè senza crosta e lunghe
- 3 fette grandi Speck
- 6 fette formaggio tipo Galbanino
- 2 uova
- 110 g pangrattato
- q.b. sale
- q.b. olio di semi di arachide
Preparazione
Rompere le uova in una ciotola, salarle e sbatterle leggermente con una forchetta.
Versare il pangrattato in un’altra ciotola.
Intagliare 12 cerchi nel pancarrè con un coppa pasta di circa 8 cm. Dividere le 6 fette di formaggio in due.
Appoggiare su ogni fetta di pancarré un po’ di Speck e mezza fetta di formaggio, inumidire con un goccio di acqua il bordo e richiudere a mezzaluna. Proseguire così con le altre fette.
Passare le mezzelune ripiene prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Scaldare l’olio di semi e friggere le mezzelune girandole un paio di volte. Scolarle e appoggiarle su carta assorbente da cucina. Buon appetito!
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