Erano giorni che i miei figli mi chiedevano i PANCAKES da mangiare a colazione ed eccoli qui! Sono una preparazione tipica americana e solitamente vengono serviti con lo sciroppo d’acero. Ma ognuno può scegliere gli ingredienti preferiti, miele, cioccolato, e poi possono essere arricchiti con frutta fresca, frutta secca. C’è chi li prepara con farina integrale o farina di ceci, riso, soia, avena, insomma c’è veramente l’imbarazzo della scelta. Io ho preparato la ricetta semplice e ho versato sopra del cioccolato fuso e cosparso con granella di mandorle, e voi come li preparerete?
Porzioni: circa 13 pancakes
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
-
2 uova
-
150 g farina 0
-
1 pizzico sale
-
6 g lievito in polvere per dolci
-
30 g burro (sciolto)
-
200 g latte (anche vegetale)
-
20 g zucchero
-
q.b. olio di semi di arachide (o burro)
-
q.b. cioccolato (fuso)
-
q.b. granella di mandorle
Preparazione
Dividere i tuorli dagli albumi in due terrine separate e montate questi ultimi con le fruste elettriche.
Nella terrina con i tuorli aggiungere lo zucchero, il burro sciolto, il pizzico di sale e miscelare con una frusta a mano.
Unire la farina miscelata con i lievito e aggiungere piano piano il latte sempre lavorando con la frusta a mano.
Lasciare riposare 20 minuti l’impasto e poi procedere alla cottura.
Ungere un padellino piccolo antiaderente con un filino di olio, scaldarlo e versarci dentro un piccolo mestolo di impasto, dovrete ottenere un pancakes di circa 15 cm di diametro.
Appena sulla superficie si formeranno delle bollicine, che subito esploderanno, girare il pancakes e lasciarlo cuocere per qualche istante.
Farcire i pancakes con il cioccolato fuso e la granella di mandorle o con ciò che più vi piace.
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
