"canederli" è la traduzione in italiano di Knödel, tipico piatto del Trentino Alto Adige. Si tratta di grossi gnocchi composti da un impasto a composizione variabile di pane raffermo.
La zucca è un alimento ricco di proprietà, essendo arancione, è una miniera di caroteni e pro-vitamina A, è ricca di minerali, tra cui fosforo, ferro, magnesio e potassio; considerevole anche il quantitativo di vitamina C e di vitamine del…