Oggi vi spiego come preparare un olio aromatizzato all’aglio e rosmarino, non vi dico quanto è buono e si presta in tantissime preparazioni. Innanzitutto lo potete usare come base nei soffritti, senza dover appunto partire da zero con aglio e rosmarino, poi è ottimo per condire le bruschette, oppure per condire la carne alla brace o le patate al forno, o ancora il pesce, insomma è un olio molto versatile e aiuterà molto in cucina!
Porzioni: 120 ml
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
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120 ml olio extravergine di oliva
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2 spicchi aglio rosso
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1 rametto folto di rosmarino biologico
Preparazione
Gli ingredienti sono solo tre, ma ovviamente devono essere ottimi e di buona qualità. Io ho il mio olio, il mio aglio e il mio rosmarino per cui mi è venuto veramente buono!
Sbucciare e lavare gli spicchi di aglio.
Lavare bene il rametto di rosmarino e asciugarlo con carta assorbente da cucina, poi staccare gli aghetti e metterli in un pentolino.
Versare l’olio extravergine di oliva e aggiungere i due spicchi di aglio.
Porre il pentolino sul fuoco con fiamma al minimo e portare a bollore, mettere un coperchio e far sobollire fino a poco prima che l’aglio si colori troppo.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Il vostro olio aromatizzato all’aglio e rosmarino è pronto per essere usato.
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