Melanzane tonnate un antipasto semplice ma gustoso per chi ama questo ortaggio. Bastano pochi ingredienti e poi farle riposare un’oretta in frigorifero e sentirete che buone. Ricetta facile per cene estive all’aperto, buffet salati, andranno a ruba! In estate gli ANTIPASTI vanno per la maggiore a volte come sostituti dei secondi piatti, non dovete perdere i Medaglioni di melanzane farciti o le Melanzane gratinate con pomodorini
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Ingredienti Melanzane tonnate
Preparazione Melanzane tonnate
Spuntare, lavare la melanzana e affettarla a fette dello spessore di 5 mm. Scaldare la griglia e grigliare le fette di melanzana. Una volta pronte spennellarle con un filo di olio.
Sgocciolare il tonno e inserirlo in un frullatore, unire l’uovo sodo, i capperi sciacquati e strizzati, il prezzemolo lavato ed asciugato e la maionese. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
Spalmare la crema su ogni fetta di melanzana grigliata e disporre su un piatto da portata. Coprire con pellicola da cucina e riporre un’ ora in frigorifero prima di servire le Melanzane tonnate, buon appetito!
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