Maionese con tuorli d’uovo e yogurt

Maionese con tuorli d'uovo e yogurt

Maionese con tuorli d’uovo e yogurt, una salsa leggera e delicata che può sostituire la MAIONESE CLASSICA egregiamente. Si prepara in pochissimo tempo e sarà subito pronta per arricchire i vostri piatti o farcire i vostri panini.

Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti

Ingredienti

  • 2 uova
  • 120 g yogurt greco
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • 1 pizzico curcuma facoltativo, solo se volete la salsa più gialla

Preparazione

Porre le uova in una casseruola immergendole completamente nell’acqua fredda e portare a bollore.

Quando l’acqua bolle, abbassare leggermente la fiamma e cuocere le uova per 7 minuti.

Spegnere il fuoco e porre la casseruola con le uova sotto l’acqua fredda corrente. Togliere il guscio e trasferire le uova sode in un frullatore.

Aggiungere lo yogurt, il limone, l’olio e un pizzico di sale (anche la curcuma se volete) e frullare fino ad ottenere una crema liscia e morbida.

Trasferire in frigorifero per un paio di ore prima di servirla, sentirete che buona!

Maionese con tuorli d'uovo e yogurt

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