Maionese con tuorli d’uovo e yogurt, una salsa leggera e delicata che può sostituire la MAIONESE CLASSICA egregiamente. Si prepara in pochissimo tempo e sarà subito pronta per arricchire i vostri piatti o farcire i vostri panini.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti
Ingredienti
- 2 uova
- 120 g yogurt greco
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- 1 pizzico curcuma facoltativo, solo se volete la salsa più gialla
Preparazione
Porre le uova in una casseruola immergendole completamente nell’acqua fredda e portare a bollore.
Quando l’acqua bolle, abbassare leggermente la fiamma e cuocere le uova per 7 minuti.
Spegnere il fuoco e porre la casseruola con le uova sotto l’acqua fredda corrente. Togliere il guscio e trasferire le uova sode in un frullatore.
Aggiungere lo yogurt, il limone, l’olio e un pizzico di sale (anche la curcuma se volete) e frullare fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
Trasferire in frigorifero per un paio di ore prima di servirla, sentirete che buona!
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