Julienne zucchine e carote fritte una ricetta sfiziosa per un contorno croccante che si prepara veramente in un attimo! Ci sono vari attrezzi per tagliare a julienne sottili le verdure, per esempio io ho il pelapatate che da una parte pela appunto le patate e dall’altra riduce le verdure a striscioline sottili. Con un pochino di farina e via in frittura e sentirete che bontà!
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
- q.b. zucchine
- q.b. carote
- q.b. sale
- q.b. farina
- q.b. olio di semi di arachidi
Preparazione
- Come vedete non ho messo dosi precise perché ognuno si basa su quante ne vuole preparare, la ricetta è talmente semplice che si fa tutto ad occhio.
- Spuntare e lavare sia le zucchine che le carote e poi ridurle a julienne sottili.
- Io ho fritto separatamente le due verdure, quindi ho infarinato prima le zucchine ed eliminato la farina in eccesso mettendole in un colapasta e scuotendolo e poi le ho fritte a più riprese (meglio farne poche per volta) in abbondante olio. Smuoverle durante la cottura, fate attenzione perché cuociono in un attimo.
- Scolarle e appoggiarle su carta assorbente da cucina. Procedere allo stesso modo con le zucchine.
- Salare solo alla fine prima di servire, buon appetito!
