INSALATA RUSSA con GAMBERETTI ricetta ANTIPASTO delle FESTE una gustosa variante della classica Insalata russa che non può mancare assolutamente sulla tavola delle Feste. Con il gusto dei gamberetti è ancora più buona e appetitosa!
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Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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500 g maionese
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3 carote grandi
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3 patate
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270 g pisellini in scatola ben scolati
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300 g gamberetti surgelati così si fa più in fretta
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100 g cetriolini sotto aceto
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1 cucchiaio abbondante di capperi sotto sale
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q.b. sale
Per decorare
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2 uova sode
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1 rametto prezzemolo
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qualche gamberetto
Preparazione
Cucinare i gamberetti con un filo di olio e limone e lasciarli raffreddare.
Tagliate a dadini piccoli (circa la grandezza di un pisello) le carote e le patate. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, salate e portare a bollore. Lessate le carote e le patate separatamente. Scolare le verdure e lasciarle raffreddare.
Lavare i capperi per levare il sale in eccesso e tritarli finemente, tritare anche i cetriolini.
In una terrina capace versare la maionese(tenetene da parte poco meno della metà), aggiungere le verdure, i cetriolini, i gamberetti e i capperi, mescolare delicatamente.
Trasferire l’insalata russa su un piatto da portata dandogli una forma a cupola. Coprirla con maionese livellandola bene con una spatola.
Fare una piccola decorazione con rondelle di uova sode, gamberetti e foglioline di prezzemolo.
Porre a raffreddare per un paio di ore in frigorifero prima di servirla. Buon appetito!
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