Insalata patate ceci e salmone un PIATTO UNICO da preparare in anticipo molto saporito e sostanzioso. da mangiare bello fresco e ideale quando fa caldo o da portare al lavoro. Ho insaporito l’insalata con un pesto di pomodorini secchi e mandorle, giusto per dare un sapore più originale al piatto. A casa mia queste preparazioni piacciono tanto, provate l’INSALATA di RISO con MELONE SALMONE RUCOLA e MOZZARELLINE ricetta facile sfiziosa e fresca o l’INSALATA DI CECI ricca con CURCUMA oppure l’Insalata di patate fagioli rossi tonno e mais e poi sbizzarritevi a cambiare o provare nuovi ingredienti per arricchire le vostre INSALATE.
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Ingredienti Insalata patate ceci e salmone
Strumenti
Preparazione Insalata patate ceci e salmone
Pelare, lavare le patate e tagliarle a tocchetti. Cuocerle a vapore in pentola a pressione calcolando 5 minuti dall’inizio del fischio. Ovviamente se non avete la pentola a pressione usate i metodi tradizionali. Estrarre le patate e lasciarle raffreddare.
Inserire in un mixer i pomodorini secchi, le mandorle, il prezzemolo, lo spicchio di aglio e olio quanto basta per ottenere un composto fluido. Frullare per qualche istante.
Mettere le patate in una grande insalatiera, unire il salmone a pezzetti, i ceci e il pesto di pomodorini, mescolare delicatamente. Coprire e porre a riposare in frigorifero per un paio di ore prima di servire, buon appetito!
Note e consigli
– L’Insalata patate ceci e salmone si conserva al massimo un giorno in un contenitore ermetico in frigorifero.
– Al posto dei ceci potete usare i fagioli.
– Al posto del salmone potete usare tonno affumicato o tonno sotto olio.
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