Quando ero bambina e mia mamma preparava la sua insalata di riso per me era una gioia! Ne andavo veramente matta, tanto che la sua Insalata di riso classica la ripropongo da sempre anche ora che bambina non sono più. L’unico problema è che quando la preparo la dobbiamo mangiare minimo per due giorni, perché non mi so regolare con le quantità, non che a me dispiaccia, perché, come allora, mi piace proprio tanto. La ricetta della mia mamma è molto sostanziosa, per cui basta solo lei per un pasto saziante. In estate le INSALATE FRESCHE sono molto gradite, non solo di riso, ma anche con la pasta o altri cereali.
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Ingredienti Insalata di riso classica
Strumenti
Preparazione Insalata di riso classica
Porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e al bollore cuocere il riso. Scolarlo al dente e passarlo subito sotto acqua corrente fredda in modo da fermare la cottura. Mettere il riso in una grande insalatiera, irrorare con un filo di olio e me scolare.
Cuocere i würstel facendoli bollire in acqua per 5 minuti. Scolarli e tagliarli a mezzelune. Aggiungerli nell’insalatiera con il riso.
Aggiungere il preparato per insalate di riso scolato bene, il prosciutto cotto tagliato a dadini, la maionese, il formaggio tagliato a dadini, maionese a vostro piacimento e salarle a piacere, quindi mescolare bene.
Coprire con pellicola da cucina e porre al fresco in frigorifero fino al momento di servire l’Insalata di riso classica, buon appetito!
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