L’insalata di pasta fredda tonnata è un piatto fresco tipicamente estivo, da preparare in anticipo e lasciare raffreddare in frigorifero fino al momenti do servirlo. Questo tipo di piatti possono essere arricchiti con tantissimi ingredienti, basta metterci un pochino di fantasia e saranno sempre diversi e appetitosi.
Porzioni: 4-5 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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350 g pasta corta
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160 g tonno sotto olio
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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2 zucchine medie
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8 pomodorini Piccadilly
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1 spicchio aglio
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2 cucchiai maionese
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2-3 cucchiai mais in scatola sgocciolato
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla subito con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, mescolare e lasciare raffreddare.
In un tegame versare un pochino di olio extravergine di oliva, unire lo spicchio di aglio e lasciarlo rosolare un attimo.
Aggiungere le zucchine tagliate a dadini, salare, pepare e lasciare cuocere a fuoco alto per una decina di minuti, mescolando spesso.
Porre il tonno sgocciolato, la maionese e il prezzemolo in un frullatore e frullare il tutto. Condire la pasta con la crema ottenuta.
Aggiungere i pomodorini tagliati a piccoli pezzi, le zucchine e il mais e mescolare bene la pasta. Coprire con pellicola da cucina e porre in frigorifero fino al momento di servire, buon appetito!
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