Con il caldo l’INSALATA di MARE con PATATE è proprio ideale. Da quando ho scoperto quella al naturale nei secchielli che si trova al supermercato non la lascio più! Oggi ho cambiato condimento e a tavola ha avuto un grande successo. Un po’ come l’insalata di polpo e patate, ma con anche altri tipi di pesce. Vi consiglio di preparare la ricetta la mattina per la sera, in questo modo i sapori avranno modo di amalgamarsi meglio tra loro.
Porzioni: 5 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di riposo: 3 ore
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
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1 confezione di insalata di mare in salamoia da 1 Kg
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400 g patate lesse tagliate a cubetti
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q.b. maionese
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1 mazzetto prezzemolo tritato
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1 limone biologico
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q.b. sale
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q.b. pepe
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q.b. olio extravergine d’oliva
Preparazione
Se avete la pentola a pressione vi consiglio di usarla per le patate, si cuociono in appena 5 minuti!
Scolare l’insalata di mare e sciacquarla sotto l’acqua, farla scolare e trasferirla in un contenitore di vetro. Condirla cosa sale, pepe, un po’ di succo di limone e maionese, io ne ho messi due cucchiai, mescolare bene.
Condire anche le patate con un po’ di sale e olio e mescolare, poi unirle al pesce, aggiungere anche il prezzemolo tritato e mescolare. Coprire con pellicola da cucina e porre in frigorifero per 3 ore.
Trascorso il tempo potete aggiungere ancora un filino di olio e della buccia di limone grattugiata, ma se non volete sentire troppo il sapore del limone potete anche non metterla. Servire e buon appetito!
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