IMPASTO PANINI da hamburger RICETTA facilissima e veloce SENZA LATTICINI per realizzare i famosi panini dei fast food ma più leggeri, morbidissimi!
Sono buonissimi e senza burro e latte, ma incredibilmente morbidi e per niente secchi, pronti per essere farciti come più vi piace e spalmati con salse sfiziose e colorate.
Porzioni: 8 panini
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo: 3 ore
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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450 g farina Manitoba
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150 g farina 0
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10 g lievito di birra fresco
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12 g sale fino
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1 uovo intero
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1 tuorlo
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35 g olio extravergine d’oliva
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285 g acqua tiepida
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1 cucchiaino miele
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q.b. semi di sesamo (o altri semi io ho usato anche quelli di lino)
Preparazione
In una terrina versare l’acqua tiepida, aggiungere il lievito e il cucchiaino di miele e scioglierli aiutandovi con un cucchiaio.
Aggiungere le due farine miscelate tra loro, l’uovo intero, l’olio e mescolare con un cucchiaio.
Unire infine il sale e procedere ad impastare a mano o direttamente nella ciotola o su una spianatoia infarinata. Dovrete ottenere un panetto morbido e non più appiccicoso. Porre il panetto in un contenitore grande unto con un pochino di olio, coprire con pellicola da cucina e lasciare lievitare per due ore in un luogo tiepido.
Trascorso il tempo foderare una teglia con carta forno. Formare 8 pagnotte (circa 122 g l’una) e adagiarle ben distanziate nella teglia. Coprire nuovamente con pellicola da cucina e porre a lievitare in luogo tiepido per un’altra ora.
Miscelare il tuorlo d’uovo con un pochino di acqua e spennellare bene la superficie di tutti i panini, ricoprire con un’abbondante pioggia di semi di sesamo.
Infornare in forno statico già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti, regolatevi in base al vostro forno.
I panini da hamburger sono pronti per essere farciti e gustati, buon appetito!
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