GNOCCHI zucchine e pancetta

GNOCCHI zucchine e pancetta

GNOCCHI zucchine e pancetta RICETTA primo FACILE e veloce, un piatto sostanzioso e appetitoso. Ovviamente è veloce se gli gnocchi li avrete già preparati o acquistati, se li volete fare voi seguite la mia ricetta –> Come fare gli GNOCCHI DI PATATE vi verranno benissimo!
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

  • 3 zucchine
  • 25cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 200 ml panna da cucina
  • 150pancetta affumicata
  • q.b. peperoncino
  • q.b. sale, olio extravergine di oliva
  • q.b. Grana grattugiato
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione

In un tegame versare un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio sbucciato e la cipolla sbucciata e tritata, aggiungere anche un pezzettino di peperoncino e lasciare rosolare per qualche istante.

Aggiungere la pancetta tagliata a striscioline e lasciatela rosolare, nel frattempo eliminare le estremità delle zucchine, lavarle, tagliarle in due nel senso della lunghezza e poi tagliarle a fettine facendole cadere direttamente nel tegame. Regolare di sale, mettere un coperchio e lasciare cuocere fino a quando le zucchine saranno cotte, ci vorranno venti minuti. Verso la fine della cottura eliminare lo spicchio di aglio aggiungere il prezzemolo e la panna e lasciare sul fuoco ancora per 3-4 minuti.

Nel frattempo portare a bollore dell’acqua salata e cuocervi gli gnocchi che scolerete quando verranno a galla.

Trasferiteli direttamente nel tegame con il condimento, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi se necessario e completare con un po’ di Grana, servire e buon appetito!


 

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