GNOCCHETTI DI SEMOLINO in brodo un bellissimo ricordo della mia infanzia, proprio come li faceva e fa la mia mamma, ero così contenta quando me li faceva. Sono così semplici e veloci da realizzare che vale proprio la pena di provarli. Mi raccomando preparate un buon brodo di carne e saranno ancora più buoni.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
-
250 g semolino
-
460 ml latte
-
1 uovo intero
-
1 tuorlo d’uovo
-
10 g burro
-
50 g Parmigiano grattugiato
-
q.b. noce moscata
-
q.b. sale
-
q.b. brodo di carne
Preparazione
Prima di iniziare a preparare gli gnocchetti di semolino preparate il brodo di carne, vi mando alla mia ricetta.
Porre il latte in una casseruola, aggiungere abbondantissima noce moscata grattugiata e il sale e portare a bollore.
Quando il latte bolle, abbassare la fiamma e versare il semolino poco per volta e mescolando con un frustino in continuazione in modo da non formare grumi. Quando il composto si sarà asciugato diventando un blocco spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
Aggiungere l’uovo intero e il tuorlo, il Parmigiano grattugiato e il burro, controllare la sapidità e mescolare bene.
Inumidirsi le mani con acqua fredda e formare gli gnocchetti della grandezza di una piccola noce appoggiandoli su un vassoio.
Porre sul fuoco una capace casseruola con la quantità di brodo per 4-5 persone, regolate di sale e portare a bollore.
Trasferire tutti gli gnocchi nel brodo e fate riprendere il bollore. Quando torneranno a galla, dopo un paio di minuti saranno cotti.
Distribuire i gnocchetti nei piatti fondi e aggiungere il brodo caldo. Servire subito con Parmigiano grattugiato, buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
