Le Frittelle zucchine e Philadelphia sono un secondo piatto molto sfizioso. Sono semplicissime e velocissime da realizzare, si cuociono in pochi minuti e spariranno in un baleno da quanto sono buone. Seguitemi in cucina e vediamo come fare.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
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230 g zucchine
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200 g Philadelphia
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1 uovo
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30 g Parmigiano
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70 g farina
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40 g pangrattato
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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q.b. sale, pepe, noce moscata
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q.b. olio di semi di arachide
Preparazione
Spuntare e lavare le zucchine e grattugiarla con una grattugia a fori larghi e strizzarla bene con le mani in modo da eliminare l’acqua di vegetazione.
Aggiungere l’uovo, il Grana, il prezzemolo, 100 g della Philadelphia indicata, la farina e mescolare bene con una forchetta.
Unire il pepe, la noce moscata, il pangrattato ed il sale ed amalgamare bene il tutto.
Fare scaldare l’olio. Prelevare l’impasto a cucchiaiate e poi appiattire un pochino le frittelle con il dorso del cucchiaio una volta che saranno in pentola, friggerle facendole dorare bene da tutte le parti.
Scolare le frittelle e appoggiarle su un piatto coperto con carta assorbente. Spalmare su metà frittelle un po’ di Philadelphia e richiudere con un’altra frittella. Servire subito e buon appetito!
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