Le frittelle scamorza e salame sono super buone e facilissime da realizzare. Vi consiglio di prepararne tante perché andranno a ruba, sono veramente deliziose e un’idea per i fritti della Vigilia di Natale. Sono buone sia appena fatte che a temperatura ambiente per cui si possono preparare anche in anticipo.
Porzioni: circa 35 frittelle
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
-
350 ml acqua
-
40 g burro
-
200 g farina
-
4 uova
-
40 g Parmigiano grattugiato
-
80 g salame
-
120 g scamorza affumicata
-
q.b. sale, pepe, olio di semi di arachide
Preparazione
Versare l’acqua in una pentola, unire il burro e portare ad ebollizione.
Allontanare dal fuoco la pentola e versare la farina tutta in un colpo mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi. Rimette la pentola sul fuoco, al minimo, e continuare a mescolare con un mestolo di legno fino a che l’impasto si stacca dalle pareti. Spegnere e trasferire l’impasto in una terrina e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere i cubetti di salame e scamorza all’impasto insieme al Grana. Regolare di sale e pepe e mescolare bene.
Versare abbondante olio in un pentolino alto e non troppo largo (in questo modo le frittelle fluttueranno liberamente friggendo meglio) prelevare l’impasto con due cucchiaini e trasferirlo nell’olio bollente, friggetene non più di 4-5 per volta. Quando le frittelle saranno ben dorate scolarle e porle su carta assorbente da cucina. Proseguire fino ad esaurimento dell’impasto. Buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
