Focaccia veloce con stracchino un lievitato a lievitazione istantanea presto fatto. Quando hai voglia di qualcosa di sfizioso, ma non hai tempo per aspettare lunghe lievitazioni ricordati dell’esistenza del lievito istantaneo, non lo uso spesso, ma devo dire che dà ottimi risultati. Una focaccia croccante fuori e morbida dentro, molto gustosa grazie allo stracchino e al Pecorino, ma ovviamente potrete usare il Parmigiano per un sapore più delicato. Altre idee veloci eccole qui: Focaccia istantanea zucchine e provola Plumcake salato con Speck e funghi
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Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 400 g farina 0
- 250 ml acqua
- 12 g sale
- 1 rametto rosmarino
- 25 ml olio extravergine di oliva + altro per teglia e superficie
- 1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
- 170 g stracchino
- 2 cucchiai Pecorino o Parmigiano grattugiati
Preparazione
Porre la farina in una terrina, aggiungere il lievito, il sale, l’olio, l’acqua e gli aghetti di rosmarino tritati e cominciare a mescolare con un mestolo, poi proseguire con le mani. Io ho fatto tutto nella ciotola, se volete potete trasferire l’impasto sulla spianatoia.
Foderare una teglia (misura circa 26×37 cm)con carta forno, oliare leggermente e appoggiare dentro l’impasto. Ungersi leggermente le dita con un po’ di olio e allargare delicatamente l’impasto fino a rivestire tutta la teglia.
Distribuire lo stracchino a mucchietti sparsi e spolverare con il Pecorino (o Parmigiano) Infornare in forno ventilato già caldo a 190°C per circa 30-40 minuti. Una volta pronta la Focaccia veloce con stracchino spennellarla con un po’ di olio, buon appetito!
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