La Focaccia istantanea con zucchine e provola si prepara in pochissimo tempo grazie all’impiego del lievito istantaneo per torte salate. Solitamente preferisco usare il lievito di birra fresco per i miei lievitati, ma quando si ha voglia di una focaccia veloce e non si ha tempo per aspettare lunghe lievitazioni possiamo tranquillamente usare quello istantaneo che si vende in bustine. Ho farcito la focaccia con zucchine e provola, che profumino in cucina durante la cottura! La volete provare? Ecco la ricetta 😉
Porzioni: 6 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 300 ml acqua
- 40 ml olio extravergine di oliva
+ quello per la copertura finale - 2 cucchiaini di sale fino
- 1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
- 270 g zucchine
- 11 fette provola dolce
- q.b. basilico
Preparazione
- Porre la farina in una terrina, aggiungere il lievito, il sale, l’olio e l’acqua.
- Mescolare con una forchetta poi trasferire l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo fino a renderlo liscio ed omogeneo.
- Ungere con un pochino di olio una teglia misura circa 26×37 cm e stendere l’impasto con le mani.
- Distribuire metà provola a pezzetti e le zucchine grattugiate dopo averle spuntate e lavate e condite con un po’ di sale e olio.
- Coprire con la restante provola a pezzetti, foglioline di basilico spezzettate e un filo di olio.
- Infornare in forno ventilato già caldo a 190°C per circa 30-40 minuti. Buon appetito!
