Fiore di sfoglia con ricotta prosciutto e funghi un bel piatto da presentare a tavola per le Feste, è molto semplice e veloce da realizzare e si può mangiare sia caldo che a temperatura ambiente.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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2 rotoli rotondi di pasta sfoglia
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150 g prosciutto cotto
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250 g ricotta
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300 g funghi champignon
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1 spicchio aglio
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2 cucchiai prezzemolo tritato
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40 g Parmigiano grattugiato
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
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3 cucchiai latte
Preparazione
Lavare i funghi e ridurli a pezzi non troppo grandi. versare un po’ di olio in un tegame, unire lo spicchio di aglio e lasciarlo rosolare. Aggiungere i funghi, regolare di sale, mettere un coperchio e cuocere per circa 20 minuti. Frullare grossolanamente i funghi.
In una terrina mettere la ricotta, il Grana, il prezzemolo, i funghi, il prosciutto tritato, spolverizzare con il pepe e mescolare.
Stendere il primo disco di pasta sfoglia con carta forno a contatto della teglia. Distribuire la farcia come nella foto. Appoggiare il secondo disco di pasta sfoglia e sigillare il bordo con i rebbi di una forchetta. appoggiare una ciotola nel centro. Tagliare gli spicchi del fiore in modo abbastanza regolare e poi girarli su se stessi, praticamente dovrete mettere a vista la parte con la farcia, sistematela un po’ dando vita ai vostri petali.
Spennellare il fiore di sfoglia con il latte e spolverizzare con il pepe. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per 30 minuti o fino a quando la sfoglia sarà gonfia e dorata. Buon appetito!
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