I Finocchi alla mediterranea sono un contorno saporito invernale, ricchi di profumi come i pomodori secchi, le olive taggiasche e il pomodoro. Un modo diverso per portare a tavola questo ortaggio consumato solitamente crudo in insalata.
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Ingredienti Finocchi alla mediterranea
Passaggi Finocchi alla mediterranea
Affettare i finocchi ad uno spessore di circa 11 cm, lavare accuratamente sotto acqua corrente.
In un tegame largo versare un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio tritato, insieme ai pomodori secchi in piccoli pezzi e le olive denocciolate e lasciare insaporire per qualche istante.
Aggiungere i finocchi, salare pepare, unire il concentrato di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua, mettere un coperchio e fare cuocere fino a quando i finocchi saranno teneri, a me ci sono voluti 25 minuti, aggiungere un po’ di acqua quando necessario.
Ecco pronto un contorno diverso e saporito i Finocchi alla mediterranea.
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