I filetti di merluzzo gratinati sono un’ottima e gustosa alternativa a quelli fritti, credetemi sono ugualmente buoni e in più sono leggeri. Quindi sono ideali per chi è a dieta o per chi deve mangiare leggero, ma ovviamente con gusto.
Porzioni: 4-5 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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6 filetti di merluzzo
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6 cucchiai pangrattato
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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1 spicchio aglio piccolo
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1 cucchiaio Grana grattugiato
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succo di un limone
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
In una terrina versare un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio a fettine sottili, il succo del limone e una spolverata di pepe, mescolare e adagiarci dentro i filetti di merluzzo. Lasciateli marinare in frigorifero per 30 minuti.
In un’altra terrina mettere il pangrattato, il Grana e il prezzemolo tritato, mescolare bene.
Coprire una teglia con un foglio di carta forno bagnato e strizzato.
Sgocciolate i filetti di merluzzo dalla marinatura e passateli nel pangrattato, panateli bene più volte, poi appoggiateli nella taglia.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 30-40 minuti, nebulizzare ogni tanto la superficie con acqua. Non serve girarli. Verso la fine della cottura alzate il calore del forno per farli dorare bene, oppure accendete il grill fino a doratura completa. I filetti di merluzzo gratinati sono pronti, buon appetito!
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