La ricetta delle Fettine di pollo con olive è un secondo piatto semplicissimo e veloce proprio per quando non si ha troppo tempo per stare ai fornelli. Con pochi ingredienti si porterà a tavola un secondo saporito e con un delizioso sughetto.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 700 g petto di pollo a fette
- 30 olive nere o verdi
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 limone biologico
- q.b. farina
- mezzo bicchiere vino bianco
- q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Lavare il pollo e asciugare le fettine tamponandole con carta assorbente da cucina.
Infarinare bene le fettine di pollo. versare un pochino di olio in un tegame fare rosolare bene le fettine di pollo girandole spesso. Sfumare con il vino bianco.
Nel frattempo tritate insieme il prezzemolo con lo spicchio di aglio e le olive, infine aggiungere la buccia di limone grattugiata.
Salare e pepare il pollo, distribuire sopra il trito di prezzemolo, versare un po’ di acqua e lasciare cuocere per circa 20 minuti con coperchio. Se necessario aggiungere altra acqua durante la cottura in modo che a fine cottura ci sia un bel sughetto. Buon appetito!
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