Sono buonissimi e saporiti, facilissimi e senza carne, i Fagottini di verza con patate e fontina ricetta vegetariana vi conquisteranno. Morbidi e gustosi con tanta Fontina dentro e fuori e una crosticina dorata tutta da gustare.
Porzioni: 9 fagottini
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Stagionalità: autunno-inverno
Ingredienti
- 9 fogli foglie di verza quelle più esterne più grandi e sostenute
- 700 g patate lesse
- 250 g fontina
- 1 uovo
- 20 g Parmigiano grattugiato
- 1 tazzina di latte
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- 1 noce di burro
Preparazione
Sbollentare le foglie di verza in acqua a bollore salata, solo per qualche minuto, meglio lasciarle un po’ al dente in modo che non si rompano preparando i fagottini. Una volta pronte scolarle e lasciarle raffreddare.
Schiacciare le patate, unire la Fontina tagliata a dadini tenendone da parte 100 g, aggiungere l’uovo, il Parmigiano, sale, pepe e una generosa grattata di noce moscata.
Mescolare bene con una forchetta. Se le foglie di verza hanno una costola grossa ridurla un po’ tagliandola, ma fate attenzione a non rovinare le foglie.
Distribuire il ripieno di patate su ogni foglia e arrotolarle su se stesse in modo da formare i fagottini.
Imburrare una teglia e appoggiare dentro i fagottini con la chiusura verso il basso. Irrorare con il latte e distribuire la restante Fontina.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire e portare a tavola, buon appetito!
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