Il danubio salato albero di Natale è un carinissimo modo di servire questo tipo di preparazione durante le Feste natalizie. Immaginate quanto sarà carino sulla vostra tavola di Natale? E’ semplicissimo da realizzare e piacerà a tutti. Io ho uno stampo in silicone a forma di albero di Natale, ma se voi non l’avete, basta mettere le palline una vicina all’altra formando un albero, quindi un triangolo per la chioma e un rettangolo per il tronco.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 3 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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300 g farina 00
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200 g farina Manitoba
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2 uova
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15 g lievito di birra fresco
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12 g sale fino
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150 g latte
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30 g acqua
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110 g burro morbido
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20 g zucchero
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70 g salame
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90 g formaggio molle
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2 cucchiai latte
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q.b. semi di sesamo
Preparazione
Miscelare latte e acqua a temperatura ambiente e scioglierci dentro il lievito e lo zucchero.
Unire le due uova intere e mescolare bene con una forchetta.
Nella planetaria mettere le due farine e aggiungere la miscela preparata, azionare la macchina.
Unire il burro a pezzetti e continuate a lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo e setoso. Alla fine unire il sale. Io ho aggiunto un altro cucchiaio di farina, ma questo dipende dal grado di assorbenza delle farine usate.
Porre a lievitare coperto con un canovaccio per un paio di ore o fino al raddoppio dell’impasto.
Una volta lievitato, dividere l’impasto in palline di circa 80 g l’una, a me ne sono venute 11.
Farcire ogni pallina con un cubotto di salame e uno di formaggio, richiudendo bene tutto all’interno e appoggiare le palline farcite in uno stampo leggermente unto con olio e con la chiusura rivolta verso il basso.
Coprire con pellicola da cucina e porre nuovamente a lievitare per un’ora o fino al raddoppio.
Spennellare la superficie del danubio salato albero di Natale con il latte e cospargere con i semini di sesamo.
Infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 25-30 minuti, fate comunque attenzione perché ogni forno ha i suoi tempi. Lasciare intiepidire e buon appetito!
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