La CROSTATA MORBIDA di PASQUA al cioccolato e CREMA con ovetti vi farà fare un figurone, non solo perché è buonissima, ma anche perché è tanto carina e colorata, ideale sulla tavola primaverile di Pasqua. Si prepara in meno di mezz’ora e poi consiglio di lasciare riposare nel frigorifero per un paio di ore prima di servirla.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti per la base
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3 uova
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130 g zucchero
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100 g farina
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2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
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150 g cioccolato fondente
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50 g olio di semi
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20 ml latte
Ingredienti per la crema
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2 tuorli
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250 ml latte
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70 g zucchero
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q.b. buccia di limone biologico
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30 g farina
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1 bustina vanillina
Ingredienti per la bagna
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100 ml acqua
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50 g zucchero (oppure potete usare del succo di frutta)
Strumenti: 1 stampo furbo da 28 cm
Preparazione
Portare a bollore il latte insieme a qualche pezzo di buccia del limone, solo la parte gialla mi raccomando. rima cosa preparare la crema pasticcera.
Mettere i due tuorli in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la vanillina e mescolare velocemente con una frustino fino a sbiancare il composto. Unire la farina e il latte (eliminare i pezzi di buccia di limone) mescolando velocemente e trasferire sul fuoco al minimo girando fino ad ottenere una crema densa e corposa.
Coprire con un po’ di pellicola appoggiata a filo sulla superficie della crema e lasciare raffreddare.
Porre a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
In una terrina rompere le uova, unire lo zucchero e montare con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio.
Aggiungere l’olio, la farina, il lievito e il cioccolato fuso ed amalgamare bene gli ingredienti sempre aiutandovi con lo sbattitore.
Imburrare ed infarinare lo stampo furbo e versarci dentro il composto. Infornare in forno statico già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Sfornare il dolce e capovolgerlo su un piatto da portata.
GUARNIRE la CROSTATA MORBIDA di PASQUA al cioccolato e CREMA con ovetti
Versare la crema pasticcera al centro della base e livellarla bene.
Decorare a piacere con ovetti, cuoricini e palline colorate o ciò che avete in casa. Buona Pasqua 🙂
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