Oggi vi spiego come preparare un dolcetto golosissimo!!! La crostata morbida al cioccolato con crema e fragole stupirà tutti, sembra di gustare un cioccolatino peccaminoso, un gusto avvolgente e delizioso, insomma la dovete proprio preparare!
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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3 uova
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130 g zucchero
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100 g farina 0
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2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
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150 g cioccolato fondente
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50 g olio di semi
Ingredienti per la farcia
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200 g fragole (ben mature)
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250 ml latte
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2 tuorli
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70 g zucchero
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q.b. buccia di limone biologico
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25 g farina
Ingredienti per la bagna
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100 ml acqua
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50 g zucchero
Preparazione
Per prima cosa preparare la crema pasticcera. Portare a bollore il latte insieme a qualche pezzo di buccia del limone, solo la parte gialla mi raccomando. rima cosa preparare la crema pasticcera.
Mettere i due tuorli in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la vanillina e mescolare velocemente con una frustino fino a sbiancare il composto. Unire la farina e il latte (eliminare i pezzi di buccia di limone) mescolando velocemente e trasferire sul fuoco al minimo girando fino ad ottenere una crema densa e corposa.
Coprire con un po’ di pellicola appoggiata a filo sulla superficie della crema e lasciare raffreddare.
Preparare la base del dolce. Porre a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In una terrina rompere le uova, unire lo zucchero e montare con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio.
Aggiungere l’olio, la farina, il lievito e il cioccolato fuso ed amalgamare bene gli ingredienti sempre aiutandovi con lo sbattitore.
Imburrare ed infarinare lo stampo furbo e versarci dentro il composto. Infornare in forno statico già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Sfornare il dolce e capovolgerlo su un piatto da portata.
Levare i piccioli alle fragole e lavarle velocemente sotto l’acqua corrente, tagliarne qualcuna a dadini e inserirli nella crema. Le restanti fragole tagliatele a fettine .
Sciogliere lo zucchero nell’acqua e con la bagna e aiutandosi con un pennellino bagnare tutta la superficie della torta, anche il bordo ovviamente senza esagerare.
Versare la crema con le fragole a dadini nell’incavo della base, con le restanti formare una decorazione in superficie a vostro gusto. Coprire il dolce con pellicola e porlo in frigorifero un’oretta prima di servirlo, sentirete che delizia!
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