La Croccantella con i broccoli è una specie di torta salata molto gustosa e sfiziosa, si prepara con pochissimi ingredienti e il broccolo si inserisce crudo, per cui è molto veloce da realizzare. Per rendere più saporita la preparazione ho aggiunto un po’ di Parmigiano, ma se volete potete anche non metterlo, se invece volete una ricetta simile più sostanziosa provate la Schiacciata con broccolo siciliano
Altre croccantelle sfiziose:
Ingredienti Croccantella con i broccoli
Passaggi Croccantella con i broccoli
Lavare le cime di broccolo e tritarle sul tagliere. Mettere da parte.
In una ciotola mettere la farina di semola, unire il sale, la paprika, il Parmigiano, 2 cucchiai olio extravergine di oliva e mescolare con una frusta aggiungendo l’acqua piano piano in modo da non formare grumi.
Unire i broccoli tritati e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Oliare una teglia e cospargerla con farina di mais. Distribuire bene il composto. Fare un giro generoso di olio, cospargere con abbondante farina di mais e infornare in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 50 minuti. Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura accendere in grill e fare dorare la superficie. Alla fine dovrete ottenere una Croccantella con i broccoli croccante fuori e morbida dentro da mangiare subito, ma è buona anche fredda, buon appetito!
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