Oggi vi consiglio questa buonissima crema di noci, che può essere impiegata in vari modi. Prima di tutto per condirci la pasta, vi consiglio la pasta all’uovo, poi la crema è deliziosa spalmata su fette di pane abbrustolito e mangiato tiepido. Infine è ottima come ripieno per dei ravioli di pasta fresca all’uovo oppure per realizzare delle lasagne. Come vedete è una ricetta molto versatile.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: senza cottura
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti
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150 g gherigli di noci
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Mezzo spicchio aglio facoltativo
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90 g pancarrè senza bordo
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200 g latte
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50 g olio extravergine di oliva
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40 g Grana grattugiato
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20 g Pecorino
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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q.b. pepe
Preparazione
La crema di noci è molto veloce da realizzare, se vi servirà per condire la pasta, la potete preparare mentre questa cuoce.
Porre tutti gli ingredienti in un frullatore, azionare e frullare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
A seconda dell’impiego, la potete diluire o lasciare della consistenza originale. per esempio per condire la pasta ne basta innanzitutto mezza dose e poi consiglio di diluirla con un po’ di acqua di cottura della pasta.
la crema di noci si conserva in un contenitore chiuso in frigorifero al massimo per due giorni.
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