Oggi prepariamo un delizioso e semplicissimo Contorno di SEDANO RAPA CAROTE e MELE molto fresco che potrete arricchire con frutta secca o cereali o come più vi piace. Da quando ho scoperto il sedano rapa non lo mollo più, è buono buono e dona un sapore gradevole e delicato ai piatti.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: senza cottura
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti
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250 g sedano rapa (già mondato e lavato)
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2 carote
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1 mela Annurca
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mezzo limone
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q.b. sale
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q.b. pepe
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q.b. olio extravergine d’oliva
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q.b. granola (misto frutta secca e cereali facoltativa)
Preparazione
Affettare a julienne sottili il sedano rapa e metterlo in un’insalatiera.
Spuntare, raschiare e lavare le carote e ridurle anch’esse a julienne sottili. Unite al sedano rapa.
Lavare molto bene una mela, possibilmente biologica e ridurla a dadini, aggiungere nell’insalatiera.
Fare un’emulsione con olio, sale, pepe e succo di limone e versate sulla preparazione, mescolare e servire. Potete aggiungere anche della granola, o solo della frutta secca, come più vi piace.
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