Un classico della nostra cucina, il Coniglio al forno è proprio buono, potrete accompagnarlo con una fumante polenta oppure con le patate arrosto, anzi ancora meglio, cucinatele insieme al coniglio.
Porzioni: 6 persone
Difficoltà: facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 1 coniglio di circa 1.200 Kg intero o a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 2-3 foglie di alloro
- 3/4 di 1 bicchiere vino bianco
- q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Lavare bene il coniglio, io oggi l’ho lasciato intero. Cospargetelo bene con il sale e il pepe. Inserite al suo interno, se intero, lo spicchio di aglio e parte delle erbe aromatiche.
Versare 6 cucchiai di olio in un tegame antiaderente adatto anche per il forno e adagiateci dentro il coniglio e le erbe rimaste. Porre il tegame sul fuoco e lasciare rosolare il coniglio da tutte le parti, rigirandolo spesso, sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare a fuoco dolce.
Infornare in forno statico già caldo a 180°C per circa 40 minuti, ma questo dipende dalla grandezza del vostro coniglio e anche dal forno.
Durante la cottura aggiungete, quando necessario, un pochino di acqua.
Gustate il vostro coniglio con la polenta o le patate, se avete deciso di unire anche le patate, inseritele direttamente nella pirofila nel momento in cui la porrete nel forno.
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
