Oggi prepariamo un dolcetto veloce e goloso. Un modo diverso e carino per portare a tavola la colomba. La colomba farcita fragole e crema pasticcera ha tutto il sapore della primavera dentro e darà un tocco di golosità in più alla vostra colomba!
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Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 1 colomba (io ho scelto una colomba classica con canditi e mandorle in superficie)
- 250 ml latte
- 25 g farina
- q.b. buccia di limone biologico
- 70 g zucchero
- 250 g fragole
- 2 tuorli
- 1 bustina vanillina
Preparazione
Portare a bollore il latte insieme a qualche pezzo di buccia del limone, solo la parte gialla mi raccomando.
Mettere i due tuorli in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la vanillina e mescolare velocemente con una frustino fino a sbiancare il composto.
Unire la farina e il latte (eliminare i pezzi di buccia di limone) mescolando velocemente e trasferire sul fuoco al minimo girando fino ad ottenere una crema densa e corposa.
Coprire con un po’ di pellicola appoggiata a filo sulla superficie della crema e lasciare raffreddare.
Eliminare il picciolo alle fragole e lavarle bene sotto acqua corrente, tagliarle a cubetti.
Unire le fragole alla crema e mescolare. Dividere la colomba orizzontalmente in tre strati e farcire ogni strato con abbondante crema pasticcera e fragole. Ricomporre la colomba e gustatela.
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