Ciambellone morbido con le mele. Oggi prepariamo un Ciambellone morbido con le mele davvero strepitoso! Si mantiene morbido e umido per 3-4 giorni, ideale per la prima colazione o la merenda. Dolce senza burro e se siete intolleranti ai latticini si può realizzare usando il latte di mandorle, io l’ho provata ed è buonissima.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
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5 uova
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400 g farina
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180 g zucchero
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180 ml olio di semi
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200 ml latte
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1 bustina vanillina
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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buccia grattugiata di un limone biologico
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2-3 mele a fettine
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Rompere le uova in una terrina, unire lo zucchero e la vanillina, quindi montare bene il composto con uno sbattitore elettrico fino a quando sarà ben gonfio.
Unire l’olio, il latte e la buccia di limone sempre montando con lo sbattitore.
Miscelare la farina con il lievito e amalgamare il tutto al composto di base con un frustino, con movimenti delicati dall’altro verso il basso.
Imburrare ed infarinare la teglia e versarci dentro il composto.
Distribuire le fettine di mele una vicino all’altra ed infornare in forno statico, già caldo, a 160°C per circa un’ora. Vale la prova stecchino e fate attenzione perché ogni forno ha le sue modalità di cottura.
Sfornate il ciambellone e una volta freddo cospargerlo con lo zucchero a velo.
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