Per la colazione o la merenda vi consiglio questo buonissimo ciambellone con mele e nocciole. Un dolce umido e non secco, piacerà a tutti, oltretutto viene anche alto e bello, una bella soddisfazione, farete un figurone.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
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4 uova
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180 g zucchero semolato
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200 g olio di semi
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400 g farina 0
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1 bustina vanillina
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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1 pizzico sale
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2 mele
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2 cucchiai Maraschino (facoltativo in caso mettere del succo di limone)
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100 g latte
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50 g nocciole (tritate grossolanamente)
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Lavare, sbucciare le mele e privarle dei torsoli, poi ridurre la polpa a cubetti, irrorare con il Maraschino e mettere da parte.
Rompere le uova in una terrina, unire lo zucchero semolato e la vanillina e montare con lo sbattitore elettrico fino a rendere il composto gonfio e ben montato.
Aggiungere l’olio e lavorare sempre con lo sbattitore fino ad incorporarlo bene.
Miscelare tra loro la farina, il lievito e il sale e poi setacciare il tutto nella terrina lavorando il composto con le fruste e aggiungendo piano piano anche il latte.
Infine unire le mele con il liquore e le nocciole tritate, lavorare l’impasto con una spatola.
Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella da 24 cm e versarci dentro il composto, sistematelo con un cucchiaio. Infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 35 minuti, fate la prova stecchino.
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